Sifat Organoleptik, Sifat Fisik dan Daya Terima Sosis Ayam dengan Penambahan Tepung Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiacal linn) sebagai Filler Sumber Serat. TLSJ [Internet]. 2026 Apr. 8 [cited 2026 Sep. 25];4(2):113-21. Available from: https://www.ejournal.unma.ac.id/index.php/tlsj/article/view/17584