A. Sofwatullah, A. Falahudin, and R. Somanjaya, “Karakteristik Fisik dan Organoleptik Sempol Ayam dengan Tepung Ganyong (Canna edulis) sebagai Pengganti Tepung Terigu”, TLSJ, vol. 4, no. 2, pp. 122–133, Apr. 2026.