SUBARKAH, Riyan; IMANUDIN, Oki; SOMANJAYA, Rachmat. Karakteristik Fisik Bakso Daging Sapi dengan Penambahan Tepung Kedelai sebagai Pengganti Tepung Tapioka. Tropical Livestock Science Journal, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 78–83, 2024. DOI: 10.31949/tlsj.v2i2.7436. Disponível em: https://www.ejournal.unma.ac.id/index.php/tlsj/article/view/7436. Acesso em: 2 aug. 2025.