INDAH KIRANI, Putri; FALAHUDIN, Aaf; ADAM YULIANDRI, Lili. Sifat Organoleptik, Sifat Fisik dan Daya Terima Sosis Ayam dengan Penambahan Tepung Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiacal linn) sebagai Filler Sumber Serat. Tropical Livestock Science Journal, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 113–121, 2026. DOI: 10.31949/tlsj.v4i2.17584. Disponível em: https://www.ejournal.unma.ac.id/index.php/tlsj/article/view/17584. Acesso em: 17 jun. 2026.