Sofwatullah, A., Falahudin, A., & Somanjaya, R. (2026). Karakteristik Fisik dan Organoleptik Sempol Ayam dengan Tepung Ganyong (Canna edulis) sebagai Pengganti Tepung Terigu. Tropical Livestock Science Journal, 4(2), 122–133. https://doi.org/10.31949/tlsj.v4i2.17735