Indah Kirani, P.; Falahudin, A.; Adam Yuliandri, L. Sifat Organoleptik, Sifat Fisik Dan Daya Terima Sosis Ayam Dengan Penambahan Tepung Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiacal Linn) Sebagai Filler Sumber Serat. TLSJ 2026, 4, 113-121.