Pengolahan Kedelai menjadi Susu Kedelai Herbal Sebagai Upaya Peningkatan Ekonomi Keluarga di Desa Kedungbetik

Penulis

  • Kaila Nur Laila Universitas PGRI Jombang
  • Sulistiani Mashitoh Universitas PGRI Jombang, Jombang, Indonesia
  • Hepy Hyma Puspytasari Universitas PGRI Jombang, Jombang, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.31949/jb.v5i2.8687

Abstrak

Kuliah Kerja Nyata (KKN) adalah wujud nyata kegiatan mahasiswa dalam melaksanakan Tri Dharma Perguruan Tinggi yakni aspek pengabdian. Melalui kegiatan pengabdian masyarakat di kelurahan Kedungbetik kecamatan Kesamben, maka terjadi sinergi antara mahasiswa dengan masyarakat sebagai wujud mengoptimalkan ekonomi masyarakat. Melalui pelatihan dengan memanfaatkan salah satu potensi alam unggulan desa Kedungbetik yakni kedelai. Metode penelitian melibatkan analisis kualitatif dan kuantitatif terhadap proses produksi susu kedelai herbal serta dampaknya terhadap peningkatan pendapatan keluarga. Pelatihan ini bertujuan untuk mengkaji proses pengolahan kedelai menjadi susu kedelai herbal sebagai strategi untuk meningkatkan ekonomi keluarga di Desa Kedungbetik. Pelatihan ini juga mengeksplorasi aspek kesehatan dari susu kedelai herbal sebagai produk inovatif. Hasil pelatihan menunjukkan bahwa pengolahan kedelai menjadi susu kedelai herbal dapat menjadi alternatif yang berpotensi untuk diversifikasi produk dan peningkatan nilai tambah bagi petani kedelai di Desa Kedungbetik. Selain itu, produk ini memiliki potensi untuk meningkatkan kesehatan masyarakat setempat dengan kandungan herbal yang digunakan. Melalui penerapan inovasi ini, diharapkan dapat mendorong pertumbuhan ekonomi keluarga dan memberikan kontribusi positif terhadap pembangunan ekonomi Desa Kedungbetik

Kata Kunci:

susu kedelai herbal, ekonomi keluarga, desa kedungbetik

Unduhan

Data unduhan belum tersedia.

Unduhan

Abstract Views : 500
Downloads Count: 1992

Diterbitkan

2024-04-05

Cara Mengutip

Laila, K. N., Mashitoh, S., & Puspytasari, H. H. (2024). Pengolahan Kedelai menjadi Susu Kedelai Herbal Sebagai Upaya Peningkatan Ekonomi Keluarga di Desa Kedungbetik. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(2), 1389–1395. https://doi.org/10.31949/jb.v5i2.8687

Terbitan

Vol 5 No 2 (2024)

Bagian

Articles

Lisensi

Hak Cipta (c) 2024 Kaila Nur Laila, Sulistiani Mashitoh, Hepy Hyma Puspytasari

Creative Commons License

Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

An author who publishes in the BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat agrees to the following terms:

  1. Author retains the copyright and grants the journal the right of first publication of the work simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal
  2. The author is able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book) with the acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. The author is  permitted and encouraged to post his/her  work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of the published work