Pelatihan Pengolahan Produk Asal Burung Puyuh Di Pondok Darussalam dan Lansia Nu An-Nur Kota Kediri

Authors

  • Dyah Nurul Afiyah Universitas Islam Kadiri, Kota Kediri, Indonesia
  • Nurina Rahmawati Kadiri Islamic University
  • Brilian Desca Universitas Islam Kadiri, Kota Kediri, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.31949/jb.v5i1.7688

Abstract

Sektor Ketahanan pangan saat ini menjadi prioritas pemerintah dalam memasuki “Tatanan Hidup Baru” akibat pandemi Covid-19. Salah satu bahan pangan yang potensial saat ini dalam memenuhi kebutuhan gizi masyarakat adalah ternak puyuh. Pengolahan produk asal burung puyuh dapat dikreasikan sesuai dengan keinginan dan kebutuhan Masyarakat. Adanya diversifikasi usaha pengolahan produk dalam hal ini produk produk asal burung puyuh, diharapkan ada suatu rangsangan bagi lansia-lansia untuk merintis usaha dalam meningkatkan pendapatan yayasan. Tujuan kegiatan pelatihan ini ialah meningkatkan ketrampilan santriwan – santriwati Pondok Darussalam dan  Lansia di Yayasan Pondok lansia NU An-Nur Kota Kediri telah dengan melakukan diversifikasi usaha dalam beberapa produk olahan asal burung puyuh yaitu pembuatan puyuh ungkep dan ekado. pelatihan telah selesai dengan baik, tepat waktu, lancar dan 100 % mitra dapat menyelesaikan kegiatan mulai pembuatan produk, uji organoleptik, pengemasan sampai pelabelan. Hasil kegiatan ini diharapkan meningkatkan kreativitas mitra pelatihan tentang keberagaman produk olahan asal burung puyuh dan sekaligus membangkitkan jiwa wirausaha, selain itu meningkatkan kesadaran, kecerdasan dalam mengkonsumsi bahan pangan berbasis produk asal burung puyuh mengandung nutrisi tinggi dan aman untuk Kesehatan.

Keywords:

Diversifikasi pangan, olahan asal burung puyuh, pelatihan, puyuh ungkep dan ekado

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

Abstract Views : 155
Downloads Count: 219

Published

2024-01-05

How to Cite

Afiyah, D. N., Rahmawati, N., & Desca, B. (2024). Pelatihan Pengolahan Produk Asal Burung Puyuh Di Pondok Darussalam dan Lansia Nu An-Nur Kota Kediri . BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 372–378. https://doi.org/10.31949/jb.v5i1.7688

Issue

Vol. 5 No. 1 (2024)

Section

Articles

License

Copyright (c) 2024 Dyah Nurul Afiyah, Nurina Rahmawati, Brilian Desca

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

An author who publishes in the BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat agrees to the following terms:

  1. Author retains the copyright and grants the journal the right of first publication of the work simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal
  2. The author is able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book) with the acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. The author is  permitted and encouraged to post his/her  work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of the published work