Peningkatan Keterampilan Produksi Abon Ikan melalui Penerapan Alat Inovasi FISHER BONCALANG pada PKK Desa Bettet di Pamekasan

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan di Desa Bettet, Kecamatan Pamekasan, yang memiliki potensi besar dalam pengolahan hasil perikanan, khususnya abon ikan. Permasalahan yang dihadapi mitra adalah rendahnya keterampilan teknis dan efisiensi produksi akibat penggunaan peralatan tradisional. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan anggota PKK Desa Bettet melalui penerapan alat inovasi FISHER BONCALANG dalam proses produksi abon ikan. Metode pelaksanaan dilakukan secara partisipatif melalui lima tahapan, yaitu sosialisasi, pelatihan dan implementasi, penerapan teknologi, pendampingan dan evaluasi, serta keberlanjutan program. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan keterampilan peserta dalam mengoperasikan alat, efisiensi waktu produksi, dan peningkatan kapasitas hasil olahan. Waktu produksi berkurang dari empat jam menjadi sekitar satu jam per siklus, dan kapasitas produksi meningkat hingga 15-50 kilogram per jam. Produk abon ikan yang dihasilkan memiliki tekstur lebih halus, kering, dan higienis. Kegiatan ini berkesimpulan bahwa penerapan teknologi tepat guna mampu meningkatkan produktivitas, kualitas produk, dan kemandirian ekonomi anggota PKK Desa Bettet secara berkelanjutan.