Inovasi Produk Permen Jelly Berbahan Dasar Belimbing, Wortel, dan Bayam Bersama Ibu PKK Desa Ngargotirto

Authors

  • Diyah Tri Utami Diploma III Pharmacy, Vocational School, Universitas Sebelas Maret, Jl. Ir. Sutami 36A, Surakarta, 57126, Indonesia, Indonesia
  • Sholichah Rohmani Indonesia
  • Heru Sasongko Indonesia
  • Nindita Clourisa Amaris Susanto Indonesia
  • M Fiqri Zulpadly Indonesia
  • Ulfa Afrinurfadhilah Darojati Indonesia
  • Annisa Diyan Meitasari Indonesia
  • Meta Kartika Untari Indonesia

Abstract

Permasalahan gizi di Indonesia dapat memepengaruhi Sumber Daya Manusia (SDM). Salah satu  masalah  gizi  utama  saat  ini adalah stunting. Menurut data balita stunting di Kabupaten Sragen Tahun 2021-2023, kasus balita sangat mendapat perhatian khusus di Kabupaten Sragen. Jumlah distribusi prevalensi balita stunting dan faktor-faktor yang memengaruhi balita stunting di berbagai Kecamatan di Kabupaten Sragen. Salah satu Desa yang juga mendapat perhatian yakni Desa Ngargotirto, Kecamatan Sumberlawang. Sehingga dengan adanya pengabdian ini harapannya memberi manfaat lebih utamanya terkait pencegahan stunting. Pengabdian ini memiliki tujuan untuk memberikan pendampingan pembuatan formula permen jelly wortel, bayam, dan belimbing manis dalam mendukung upaya penanganan stunting di Kalijambe sehingga para ibu-ibu PKK Desa Ngargotirto, Sumberlawang, Sragen ini diharapkan memahami dan mampu memproduksi sediaan tersebut secara mandiri untuk digunakan seterusnya dalam upaya penanganan masalah stunting di Desa Ngargotirto, Sumberlawang, Sragen. Metode yang digunakan terdiri dari tahap persiapan berupa kegiatan survey lokasi di PKK Desa Ngargotirto, Sumberlawang, Sragen. Setelah itu, dilakukan kegiatan penyuluhan, pendampingan cara pembuatan formula permen jelly wortel, bayam, dan belimbing manis dengan menggunakan metode praktik langsung, diskusi dan evaluasi program antara para ibu-ibu PKK Desa Ngargotirto, Sumberlawang, Sragen sebanyak 25 orang dan tim pengabdian. Kegiatan pengabdian masyarakat yaitu pendampingan pembuatan permen jelly telah terlaksana dengan baik. kegiatan mendapatkan respon baik dari ibu-ibu PKK Desa Ngargotirto dan peserta antusias. Hasil kegiatan ini diperoleh 4 varian produk permen jelly yang berbahan dasar buah dan sayur.

Keywords:

wortel, bayam, stunting, belimbing manis, permen jelly

Downloads

Abstract Views : 0
Downloads Count: 0

Published

2025-10-15

Issue

Vol. 6 No. 4 (2025)

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Diyah Tri Utami, Sholichah Rohmani, Heru Sasongko, Nindita Clourisa Amaris Susanto, M Fiqri Zulpadly, Ulfa Afrinurfadhilah Darojati, Annisa Diyan Meitasari, Meta Kartika Untari

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

An author who publishes in the BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat agrees to the following terms:

  1. Author retains the copyright and grants the journal the right of first publication of the work simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal
  2. The author is able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book) with the acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. The author is  permitted and encouraged to post his/her  work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of the published work